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車海老サイズダウンしました

 去年の前半頃より、車海老の仕入れ価格がどんどん上がり(3800円/kgが6000円/kg)とても採算があわなくなりました。
他の種類のエビを使う、車海老を使っているメニューの値段を上げる、車海老を1サイズおとす、という3つの選択肢から3ばんめを選択しました。「まだ、上がる事はあっても、下がる事はない」と仕入れ業者も言っていますので、ご理解ください。
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